W przypadku produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego lub żywności zawierającej zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego jak i produkty pochodzenia niezwierzęcego należy złożyć wniosek o wpis zakładu do rejestru zakładów, do właściwego powiatowego lekarza weterynarii, (na minimum 30 dni przed rozpoczęciem działalności).
W przypadku produkcji i sprzedaży żywności pochodzenia niezwierzęcego należy złożyć wniosek do właściwego powiatowego inspektora sanitarnego o wpis zakładu do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, (na minimum 14 dni przed rozpoczęciem działalności).